鶏バター

どこぞの雑誌で見たレシピ。 しばらく作ってなくて、久しぶりに作ろうと思ったらレシピの写真が見つからない。 散々探してやっとみつけた。 ここならすぐ探せるので書いておく。

1. ポリ袋に鶏胸肉（大）1枚（約350g）を入れ、酒大さじ1、砂糖、塩各小さじ1を加えもみ混ぜ15分ほどおく。
2. フライパンにオリーブオイル小さじ1/2を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして、下味ごと入れる。
3. 少し焼き色がつくまで4～5分焼き、弱火にしてふたをし、10分ほど焼く。
4. 裏返してバター30gを加えてからめ、火を止めてふたをしたまま5分ほどおく。
5. 食べやすく切り、フライパンに残ったソースごと器に盛り、好みの葉野菜（クレソンなど）適宜添える。（ママ）

夜、作ってはみたものの、焦がしてしまい、味はイマイチと残念な結果に終わった。
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☁ のち ☂